冰点测定仪是一种用于测量液体样品的冰点温度的仪器。其主要作用包括以下几个方面：

1.溶液浓度测量：通过测量液体样品的冰点温度，可以推算出样品中溶质的浓度。这在化学、生物化学和制药等领域中非常有用，可以用于监测溶液中的溶质浓度，评估其纯度和质量。

2.冷却系统监测：冰点测定仪常用于监测冷却系统（如发动机冷却系统）中的冷却液的冰点。通过监测冷却液的冰点，可以判断冷却系统中是否存在冰冻点过低或冷却液浓度不足等问题，及时进行维护和调整，确保冷却系统的正常运行。

3.食品和饮料质量控制：在食品和饮料生产过程中，冰点测定仪可以用于检测冰淇淋、冷冻食品、果汁和酒饮料等产品中的水分含量和冰点。这有助于评估产品的质量和稳定性，并确保产品符合相关标准和法规。

4.环境监测：在环境监测中，冰点测定仪可以用于检测土壤和水样中的冰点，从而评估土壤盐度和水样中的溶解盐含量。这有助于监测土壤和水体的污染程度，评估环境质量，并指导环境保护和治理工作。

5.药品制备：在制药工业中，冰点测定仪可以用于监测药物溶液的冰点，评估药物的纯度和稳定性。这对于制备高纯度和高质量的药品非常重要，并有助于确保药品的安全性和有效性。

综上所述，冰点测定仪在多个领域都有重要的应用，可以用于测量溶液的冰点温度，评估样品的质量和性能，指导生产和研究工作的进行。