在酸值测定中，中和液和萃取液的质量和性质直接影响到测试结果的准确性和可靠性。以下是中和液和萃取液的一般要求：

1.中和液的要求：

2.中和能力强： 中和液应具有足够的中和能力，能够中和待测样品中的酸性物质，确保准确的测定结果。

3.准确的浓度和成分： 中和液的成分应该准确且稳定，不应该引入额外的酸或碱性物质，以免干扰测试结果。

4.反应迅速： 中和液与待测样品中的酸性物质之间的反应应该迅速，避免等待过长时间才能达到中和状态。

5.不挥发： 中和液应该是不挥发的，以避免由于挥发损失导致测试结果的误差。

6.易于处理： 中和液应该易于处理和操作，便于在实验室环境中使用。

7.萃取液的要求：

8.萃取效率高： 萃取液应具有高效的萃取能力，能够有效地将待测样品中的酸性物质提取出来。

9.与待测物相容性好： 萃取液与待测物应具有良好的相容性，不会引入其他成分或产生化学反应，影响测试结果。

10.溶解性好： 萃取液应具有良好的溶解性，能够充分溶解待测样品中的酸性物质，以提高萃取效率。

11.不挥发： 萃取液应该是不挥发的，以避免挥发损失对测试结果的影响。

12.易于分离： 萃取液与提取出的酸性物质之间的分离应该便于进行，以便后续的测量和分析。

总的来说，中和液和萃取液在酸值测定中扮演着重要的角色，其质量和性质直接影响到测试结果的准确性和可靠性。因此，在选择和使用中和液和萃取液时，应严格按照相关的标准和方法要求，并进行必要的质量控制和验证。