测定水质中铁含量的方法通常可以分为几种常见的技术：

原子吸收光谱法 (AAS)：

原子吸收光谱法是测定水样中铁含量常用的方法之一。它通过将样品中的铁原子转化为气态原子或离子，并利用特定波长的光通过原子吸收来测量铁的浓度。AAS通常具有较高的灵敏度和准确性，适用于较低浓度的铁测定。

原子荧光光谱法 (AFS)：

原子荧光光谱法同样可以用于测定水中的铁含量。它与AAS类似，通过原子在特定波长下的荧光来测量铁的浓度。AFS相比AAS在某些情况下可能具有更高的灵敏度和选择性。

分光光度法：

分光光度法是一种常见的光学分析方法，可以用于测定水样中的铁含量。这种方法利用特定波长的光在样品中的吸收程度来推断铁的浓度。分光光度法简单易行，适用于一般的水质分析需求。

电化学方法：

电化学方法包括电位滴定法和电感耦合等离子体质谱法(ICP)，也可以用来测定水样中的铁含量。这些方法利用电流或电位变化与铁离子浓度之间的关系来进行分析。

在选择合适的测定方法时，需要考虑样品中铁的浓度范围、分析的精度要求、设备和技术的可用性以及实验室的具体要求。通常情况下，原子吸收光谱法是常用的选择，特别是在需要较高准确性和灵敏度的情况下。