油品色度分析仪的主要作用是测量和评估油品的颜色，以确定其质量、纯度和适用性。具体作用包括：

质量控制：检测油品的颜色变化，可以反映出油品在生产、储存或使用过程中是否发生了化学变化或降解，帮助确保产品质量。

纯度检测：通过色度分析识别油品中的杂质或不纯物质，辅助评估油品的纯度和合规性。

产品标准符合性：根据行业标准或法规，确认油品的颜色是否符合规定的色度标准。

追溯和标识：记录油品的颜色信息，帮助追溯来源和标识不同批次的产品，确保一致性和可靠性。

工艺优化：在生产过程中监测油品的颜色变化，提供有关生产工艺调整和优化的反馈。

总之，油品色度分析仪帮助保证油品的质量和一致性，对生产、检测和质量控制等环节至关重要。