使用酸值测定仪时需注意以下几点：

样品准备：确保样品均匀且没有气泡或固体颗粒，必要时过滤或搅拌均匀。

试剂准确：使用标准化且新鲜的试剂，确保试剂浓度符合要求，并且在使用前充分混合。

仪器校准：每次使用前都要进行仪器校准，确保测量的准确性。遵循厂家说明进行校准。

操作环境：在温度稳定、干净的环境中操作，避免温度波动和污染对测量结果的影响。

清洁维护：使用后及时清洗仪器和样品容器，避免交叉污染。定期检查和维护仪器，确保其正常运作。

记录数据：准确记录测量数据，并进行必要的计算和分析，确保结果的可靠性。