高温运动粘度测定仪主要采用毛细管法或旋转法来测定粘度：

毛细管法：

样品加热至设定温度，流体通过一根具有已知内径的毛细管。

测量流体从一个标记点流动到另一个标记点所需的时间。

使用公式结合流动时间和管道几何形状计算运动粘度，通常以cSt表示。

旋转法：

通过旋转一个具有特定几何形状的转子，施加扭矩使样品流动。

测量在设定转速下所需的扭矩，进而计算运动粘度。

适合高粘度液体，能在较宽的温度范围内进行测量。

在测试过程中，仪器通常配备温控系统，以确保样品在稳定的高温下测量。数据通常通过数字显示或计算机接口记录和输出，方便分析和保存。这个过程帮助了解流体在高温环境下的流动性，为工业应用提供重要数据。